ჩაი "მატჩა" არის ფხვნილისებრი მწვანე ჩაი, რომელსაც უკვე 900 წელია მიირთმევენ იაპონიაში. ბუდისტი ბერები მას "სიცოცხლის ელექსირს" უწოდებენ და მედიტაციას დაწყებამდე სვამენ.
ჩაის მოსავალს, რომლისგანაც მზადდება მატჩა, წელიწადში მხოლოდ ერთხელ იღებენ. ფოთლები მზისგან დამალულად, ჩრდილში იზრდება, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის ჩაიში ხლოროფილისა და ამინომჟავების შემცველობას.
მატჩა ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო ჩაის ტიპს განეკუთვნება. მის შემადგენლობაში შედის ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომელიც ამაღლებს იმუნიტეტს, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას, ანელებს ორგანიზმის დაბერების პროცესს. სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისათვის, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ხელს უშლის ქვების წარმოქმნას თირკმელსა და ნაღვლის ბუშტში. ჩაი მატჩა ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტია ბუნებაში.
მატჩას მომზადების ორი მეთოდი არსებობს, ძლიერი და მსუბუქი.
ძლიერი მატჩას მოსამზადებლად საჭიროა მშრალი გამთბარი ჭურჭელი, 2 გრ ფხვნილი, 50 მლ წყალი. ვურევთ ნელა სპეციალური "ცოცხით", რომ ნაყენი გამოვიდეს სქელი და ბლანტი.
მსუბუქი მატჩას მოსამზადებლად საჭიროა თბილ ჭურჭელში მოვათავსოთ 2 გრ ფხვნილი და კარგად გავხსნათ 100 მლ წყალი. ნაყენს აქვს მკვეთრი მომწარო გემო.
Matcha tea is a powdered green tea that has been consumed in Japan for 900 years. Buddhist monks call it the elixir of life, and drink it before meditating.
The tea from which matcha is made is harvested only once a year. The leaves grow in the shade, hidden from the sun, which significantly increases the content of chlorophyll and amino acids in tea.
Matcha belongs to one of the most useful types of tea. Its composition includes vitamins and microelements, which increases immunity, improves brain activity, and slows down the aging process of the body. It is useful for the prevention of cardiovascular diseases, reduces the level of cholesterol in the blood, prevents the formation of stones in the kidney and gall bladder. Matcha tea is one of the most powerful antioxidants in nature.
There are two methods of preparing matcha, strong and mild.
To prepare strong matcha, you need a dry warming dish, 2 g of powder, 50 ml of water. Mix slowly with a special “whisk” so that the mixture is thick and viscous.
To prepare light matcha, you need to put 2 g of powder in a warm cup and mix well with 100 ml of water. The tincture has a sharp bitter taste.
