იამაიკური “Blue Mountain”

ნამდვილი ყავის მოყვარულებისა და ექპერტებისათვის ცნობილია, რომ ნიკარაგუა ერთ-ერთი პირველია საუკეთესო ყავის მწარმოებლებს შორის. ყავის მარცვლები 1500 მ სიმაღლეზე, ვულკანურ ნიადაგზე იზრდება. მთიან რაიონში მწიფე მარცვლები ხელით იკრიფება. სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით ნიკარაგუაში ყავის ხეები გაცილებით მცირე რაოდენობის მოსავალს იძლევა, რაც განაპირობებს მის ფასს. ეს ყავა განსაკუთრებით უყვართ იაპონიასა და ამერიკაში. ყავა ნიკარაგუა გამოირჩევა გიგანტური მარცვლებით და ოდნავ მოტკბო არომატით.

გვატემალა მაღალხარისხიანი ყავის წამყვანი მწარმოებელია და მუდამ ითვლებოდა მსოფლიოში საუკეთესო ყავად. გვატემალას სახელგანთქმული ყავის მარცვლები მოდის მზარდ რეგიონ „ანტიგუა"-ში. პლანტაციის უმეტესობა განლაგებულია ქვეყნის სამხრეთით, სადაც „სიერრა მადრეს” ვულკანურ მთათა ნაყოფიერი ნიადაგი უზრუნველყოფს არაბიკის მარცვლის უმაღლეს ხარისხს. ყავა „გვატემალა ტერა როზა“ გამოირჩევა კაკაოს მსუბუქი არომატით.

გამოირჩევა თავისი სრული და ექსპრესიული არომატით. კოფეინი ბუნებრივი ნივთიერებაა, რომელსაც მრავალი მცენარე შეიცავს (მათ შორის ჩაი). ჩვენი უკოფეინო ყავა მზადდება ე.წ. “შვეიცარული წყლის პროცესით” რომლის დროსაც არ გამოიყენება ქიმიური ნივთიერებები რაც ყავას უნარჩუნებს გემოს და არომატს.